N♂です。

 

今日は朝から魚を買いに行ってきました〜

買った魚は大好物のヒラメちゃん3匹(1200円なり〜)

なるべく早くさばきたかったので、家帰ってきて7時頃からさばく事に。

この時間だと家族も起きてきてないので、気楽にさばけるんです(笑)

 

その前に、小出刃包丁の刃が傷んでいたので研ぐことにしました。

出刃包丁は片刃なので、研ぐのも片方だけになります。

今日は少し刃が欠けていただけなので、仕上げ磨き砥石だけで処理しました。

研ぐ前の写真を撮り忘れてしまったのですが、研ぎ後の写真です。

 

もちろん、抜群の切れ味でヒラメをさくっとさばいちゃいました^^

 

夜の晩酌が楽しみだ〜

 

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